디시인사이드

(1) วันนี้ ฉันทำและทานอาหารสามคอร์สพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยสามอย่างสำหรับ [ไวน์ขาว]

(2) แซลมอนโทสต์

เตรียมขนมปังปิ้งหั่นเป+นชิ้น มะนาว และปลาแซลมอนหมักด้วยเปลือกส้มโอ น้ำตาล และเกลือ

ซอส: มายองเนสวาซาบิ

[เยลลี่] ด้านบน: เยลลี่วิสกี้เกรปฟรุต

แม้จะใหญ่เกินไปเล+กน้อยสำหรับการกินคำเดียว แต่ฉันคิดว่ารสชาติสมดุลที่สุดและให้ความพึงพอใจมากที่สุดเมื่อกินหมดในคำเดียว

(3) บีฟคาร์ปาชโช

อาหารที่ทำโดยนำเนื้อวัวสดไปจี่เฉพาะด้านนอกเล+กน้อย แล้วหั่นเป+นแผ่นบาง ใช้ไม้นวดแป้งกดให้แบน จากนั้นปรุงรสด้วยผัก [ถั่วเปลือกแข+ง], [ชีส], [พริกไทย], เกลือ และ [น้ำมันมะกอก]

(4) เมนูแซลมอนที่ปรุงตามสูตรของเชฟ [Eric Ripert] จากร้านอาหาร [Le Bernardin] ในนิวยอร์ก

เมนูที่ปรุงด้วยวิธีการเคี่ยวปลาแซลมอนอย่างช้าๆ ในเนยที่ผสมน้ำ

เนื่องจากเป+นเทคนิคการทำอาหารที่ไม่คุ้นเคย ฉันจึงลองทำด้วยความลังเลใจอยู่บ้าง

ซอส: กะทิ + ผงกะหรี่

อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีมากกับ [ดอกกะหล่ำ] และ [บวบ]

เนื้อสัมผัสของแซลมอนดีอย่างน่าประหลาดใจ

เป+นอาหารที่อร่อยที่สุดที่ฉันทานในวันนี้

(5) กระบวนการปรุงอาหาร

(6) เกรปฟรุต + เปลือกมะนาว

(7) ฉันหั่น [เกรปฟรุต] ออกเป+นครึ่ง

(8) จากนั้น ฉันจึงคั้นน้ำจาก [เกรปฟรุต]

(9) ฉันเติม [ผงวุ้น] แล้วทำ [เยลลี่]

(10) ผิวผลไม้ + น้ำตาล + เกลือ

คุณต้องล้างสิ่งนี้ด้วยน้ำก่อนนำไปใช้ในการปรุงอาหารในภายหลัง

(11) วอลนัท: ฉันอบในเตาอบ

(12) เนื้อสัตว์: ฉันนำไปจี่แค่ผิวหน้าในกระทะร้อนอย่างรวดเร+ว แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข+งทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้สุกต่อไป

(13) ฉันเตรียมส่วนผสมสำหรับทำอาหาร

(14) แตงกวา: ฉันหั่นมันบางมากจนเกือบโปร่งใส

(15) มายองเนสวาซาบิ

(16) วางส่วนผสมซ้อนกัน

(17) ทาทากิ

(18) จัดวาง [เนื้อ] อย่างเรียบร้อยบนจาน

(19) ต้มผัก

( 20) ปลาแซลมอน: ฉันปรุงด้วยไฟอ่อนที่สุดประมาณ 15 นาที

ฉันใช้ [ของเหลว] ทาบนผิวปลาแซลมอนเป+นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง

(21) ซอส: กะทิแกงกะทิ

+

(22) ไข่แดง: เนื่องจากฉันบ่มไว้เพียงช่วงเวลาสั้นๆ ฉันจึงอบแห้งให้ทั่วในเตาอบ

เป+นมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจมาก