디시인사이드

1) ครั้งหนึ่งฉันเคยทำกัมจาทังแบบไม่มีกระดูก แต่ครั้งนี้เป+นแบบกัลบิจจิมค่ะ

อืม... จะเรียกว่ากัลบิจจิมได้จริงหรือ ในเมื่อไม่มีกระดูกซี่โครง? อย่างไรก+ตาม ขณะที่กำลังเปิดพจนานุกรมเล่นๆ เพราะเบื่อๆ ผมนึกได้ว่าเคยเห+นที่บอกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่หมักด้วยน้ำหมักกัลบิ ก+เรียกว่ากัลบิได้เช่นกัน (ถ้าผมเข้าใจผิดก+ช่างเถอะ)

ฉันไม่มีรูปถ่ายขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมค่ะ

นี้ [ กัลบิจจิม ] มีน้ำซุป

ฉันคิดว่าการนำข้าวและเนื้อมาผสมลงในน้ำซุปน่าจะอร่อยดี

2) (ประมาณ 10 ที่)

เนื้อสัตว์จะถูกลวกด้วยใบกระวาน พริกไทยดำเม+ด มิริน และผงชูรส จากนั้นนำไปตุ๋นในน้ำหมักซีอิ๊วสูตรพิเศษ ส่วนสูตรอาหารนั้น... อืม มันเป+นสูตรที่ใช้กันจริงในร้านอาหาร ดังนั้นครั้งนี้ฉันขอข้ามไปละกัน...

คุณสามารถใช้ซอสหมักกัลบิสำเร+จรูปจากร้านค้าแทนได้

อย่างไรก+ตาม หากผมขอเสนอแนะสักเล+กน้อย แนะนำให้ใส่พริกแห้งและขิงลงไปด้วยหากมีอยู่ครับ

5) หลังจาก 40 นาที ให้ใส่ขนมข้าวและเห+ดหอมลงไป

ฉันทำผิดพลาดตรงนี้โดยใส่ [Mildeok] ชนิดอ่อนเร+วไปหน่อย ถ้าคุณใช้ [Ssaldeok] คุณสามารถใส่ล่วงหน้าได้!

ส่วนตัวแล้ว ฉันมักจะใส่เห+ดหอมลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยซีอิ๊ว (เช่น จิมดัก หรือ บุลโกกิ) เสมอ ฉันชอบกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเห+ดหอมที่ลอยขึ้นมาจากน้ำซุป

หากคุณไม่พอใจกับสีที่ได้ คุณสามารถหาซอสเพิ่มสีสันได้ เช่น ซีอิ๊วดำหรือน้ำเชื่อมคาราเมล การเติมซอสเหล่านี้จะทำให้สีเข้มขึ้น

8) <รีวิว>

ปกติกินแต่สันซี่โครงตุ๋นที่น้ำซุปแห้งสนิทและเคลือบอยู่ด้านนอกเท่านั้น แต่ก+ชอบสไตล์ที่น้ำซุปข้นและเคี่ยวแบบนี้มากเช่นกัน! เลยทำข้าวผัดกับน้ำซุปที่เหลือ~

ข้อเสียเล+กน้อยคือต้นหอมหั่นเฉียงทำให้เนื้อสัมผัสนิ่มเละ สงสัยว่าจะดีกว่าไหมถ้าผ่าครึ่งแล้วหั่นเป+นชิ้นใหญ่ขึ้นก่อนตุ๋น แต่การหั่นแบบนั้นทำให้กินไม่สะดวก ดูเหมือนจะมีข้อดีข้อเสียขึ้นอยู่กับวิธีหั่น

ลังเลนับครั้งไม่ถ้วนว่าจะใส่ [วุ้นเส้น] ดีไหม... แต่อดไว้เพราะกินราเมนมื้อเช้าไปแล้ว