디시인사이드

ฉันทำเมอแรงก์ค่ะ

หลังจากนั้น ฉันผสมส่วนผสมแห้งที่ร่อนแล้วให้เข้ากันดี และทำ [แป้งขนม] เสร+จสมบูรณ์

หลังจากบีบส่วนผสมลงในพิมพ์ได้ประมาณ 70% แล้ว ฉันก+ใช้เกรียงปาดให้เรียบ

จากนั้น ฉันก+ทำเพิ่มอีก 8 ชิ้นด้วยแป้งที่เหลือ

ฉันโรยน้ำตาลไอซิ่งลงไปด้านบนแล้วนำไปอบ

[ดาคัวส์] ชิ้นแรก ฉันโรยน้ำตาลไอซิ่งแบบละเอียดสำหรับ [มาการอง] แต่ผลลัพธ์ไม่ค่อยดี
ชิ้นที่สองที่ใช้ไอซิ่งชูการ์แบบทั่วไปกลับออกมาดีกว่ามาก

[Ganache]

อัตราส่วนของช+อกโกแลตและครีมหนัก: 1.5:1

เนื้อสัมผัสควรแน่นแต่ไม่แข+งเกินไป และไม่เหลวเกินไป

ฉันปล่อยให้กานาชเซ+ตตัวเล+กน้อยจนสามารถบีบได้ง่าย จากนั้นจึงบีบลงบนชั้นของ Dacquoise

นอกจากนี้ ฉันยังโรยเกลือ Maldon ลงไป ซึ่งมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบอย่างเห+นได้ชัด

ขนมดาควอยส์นั้นนุ่มฟูและอร่อยมาก