디시인사이드

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ห่างจากใจกลางเมืองฮ่องกงเล+กน้อย

อย่างไรก+ตาม เนื่องจากอยู่ใกล้สถานีรถไฟ การเดินทางไปที่นั่นจึงไม่ยากนัก

เมนูวันนี้

เครื่องดื่มต้อนรับ

ถ้วยกิม
อาหารจานนี้มีปูยักษ์เป+นส่วนประกอบ มันคือ [กิมคัพ] ที่ทุกคนคุ้นเคยกันดี แต่ในวันนี้ทำด้วย [ปูยักษ์] แทนกุ้งหวาน

ฉันหวังว่าจะได้กินกุ้งหวาน ดังนั้นส่วนนี้จึงค่อนข้างน่าผิดหวัง

กิม
มันถูกย่างแบบเบาๆ ดังนั้นแทนที่จะกรอบ มันจึงมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละมุน

ทาร์ตเต้าเจี้ยว (Doenjang) และมะกอก
ทาร์ตชิ้นนั้นมีไส้เป+นแยมลูกแพร์และน้ำมันมะกอก
ฐานของทาร์ตมีลักษณะคล้ายซาเบล และลูกแพร์ก+สุกกำลังดี สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจจริงๆ คือรสชาติที่นุ่มนวลมาก เนื่องจากใช้โดนจัง ฉันจึงคาดหวังรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ แต่กลับกลายเป+นว่ารสชาติกลมกล่อมมาก รสชาติเค+มอ่อนๆ ของมะกอกเข้ากันได้อย่างลงตัว

ปรากฏว่ามันเข้ากันได้ดีกว่าที่คิด และฉันก+ชอบมันมากจริงๆ

[ฟัวกราส์และทรัฟเฟิล]
ทาร์ตที่ทำจากสารสกัดจากเห+ด ราดด้วยฟัวกราส์และทรัฟเฟิล

ทาโก้หอยเป๋าฮื้อ
อาหารจานนี้มีกลิ่นถ่านแรงมาก

รู้สึกเหมือนว่าอาหารจานนี้มีหอยเป๋าฮื้อย่างถ่านที่ปรุงสุกอย่างดีเป+นส่วนประกอบหลักถึง 90% ของประสบการณ์ทั้งหมด

การที่รู้ว่าอาหารจานนี้มีมาเป+นเวลานานแล้วและยังคงเสิร์ฟอยู่ในปัจจุบัน ทำให้รู้สึกประทับใจมาก

รสชาติโดยรวมนั้นอ่อนกว่าที่ฉันคาดไว้

เมนูที่ประกอบด้วยซอสที่ทำจากน้ำซุปดาชิชั้นเลิศ เสิร์ฟพร้อม โกมาโดฟุ, ไข่หอยเม่น และวาซาบิ

มันให้ความรู้สึกเหมือนอาหารที่คุณอาจพบเจอได้ในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

รสอูมามิของซอสเข้มข้นและน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง อร่อยอย่างที่สุด

เมนูที่ประกอบด้วยเมล+ดแปะก๊วย เกาลัด และไก่ ราดด้วยเห+ด espuma และ ชิปเกาลัด ด้านบน นี่เป+นอาหารที่หาทานได้เฉพาะในฮ่องกงเท่านั้น ไม่มีในโซล

Byeong-eo ราดซอส meljeot และเชอร์รี่
เนื้อปลาแทบไม่ได้ปรุงรสเลย และรู้สึกว่าความสมดุลของรสชาติโดยรวมของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับการปรุงรสของซอสเป+นหลัก

แน่นอนว่าอาหารปรุงได้ยอดเยี่ยม และเชอร์รี่ก+ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ได้อย่างดี

นอกจากนี้ ยังดูเหมือนจะมีกลิ่นหมักเล+กน้อยเจือปนอยู่ในรสชาติด้วย

โดยรวมแล้ว เป+นอาหารที่ปรุงได้อย่างยอดเยี่ยมและประณีตมาก

บะหมี่ลูกโอ๊ก
อุดมไปด้วยรสอูมามิและอร่อยมาก

เนื้อวัวเกาหลี กับ โกซารี (เฟิร์นเกาหลี) ซอสโกชูจัง และน้ำซอสลูกแพร์
คุณภาพของเนื้อวัวนั้นยอดเยี่ยมมาก

ซอสโกชูจังมีรสชาติค่อนข้างหวาน และโดยรวมแล้วอาหารจานนี้มีรสหวาน

ของหวานอย่างแรก
มันอร่อยมาก

โจ๊กถั่วแดงอุ่นๆ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมรสกระวานและมันม่วงทอดกรอบ
ของหวานจานนี้เป+นของโปรดส่วนตัวของฉันเลย การผสมผสานของ... [ปัตจุก] และ [กระวาน] ใช้งานได้ดีเยี่ยมและให้ความรู้สึกสบายใจเป+นพิเศษ

ร้านอาหาร [ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์] และ [เชฟ] พวกเขามักปรากฏตัวในช่อง YouTube ของเชฟอัน ซองแจ ดังนั้นการได้เจอพวกเขาตัวจริงจึงรู้สึกเหมือนได้เจอกับเหล่าคนดังเลยทีเดียว

เป+นการยากที่จะจัดประเภทอาหารที่นี่ว่าเป+นอาหารเกาหลีอย่างแท้จริง เพราะดูเหมือนจะเป+นอาหารที่สะท้อนเอกลักษณ์ทางด้านอาหารของฮ่องกงมากกว่า

เมื่อพิจารณาจากราคา พื้นที่ และโครงสร้างโดยรวมของคอร์สชิมอาหารแล้ว เป+นเรื่องยากที่จะเข้าใจว่าทำไมร้านอาหารแห่งนี้จึงไม่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง

อยากกลับมาเที่ยวอีก: ใช่.