디시인사이드

ฉันกำลังอบคุกกี้หลังจากผ่านไปนาน ฉันชอบคุกกี้ที่ทานที่ร้านกาแฟ เลยอยากทำเอง

สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้สูตร Chocolate Chunk Cookie จากหนังสือเรียนของ CIA 'Baking and Pastry ฉบับที่ 3' แต่ฉันลดปริมาณลงและเพิ่มผงมัทฉะลงไป

ส่วนผสมมีหน่วยเป+นกรัม: แป้ง 300, เกลือ 3.5, ผงฟู 3.5, เนย 200, น้ำตาลทรายขาว 140, น้ำตาลทรายแดง 90, ไข่ 85, ไวท์ช+อกโกแลต 200, แมคคาเดเมีย 100, ผงมัทฉะ 30, กลิ่นวานิลลา 5 มล.

สำหรับคุกกี้ง่ายๆ เมื่อคุณตวงส่วนผสมแล้ว ก+ถือว่าทำเสร+จแล้วครึ่งทาง

ผสมเนยกึ่งนิ่มกับน้ำตาลจนเป+นครีม จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ที่ตีแล้วในส่วนต่างๆ แล้วผสมต่อ

หากคุณเติมไข่มากเกินไปอย่างเร่งรีบ ไข่อาจจะแยกออกจากกัน ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องค่อยๆ ใส่ไข่

น่าแปลกใจที่ผลลัพธ์ที่ได้อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับความเร+วในการเติม แม้ว่าคุณจะเติมส่วนผสมเดียวกันในปริมาณเท่ากันก+ตาม

เพิ่มส่วนผสมแห้งและผสมอีกครั้ง และสุดท้ายก+ใส่ช+อกโกแลตชิปและถั่วแล้วผสมอีกครั้ง

แมคคาเดเมียมีราคาแพงกว่าอัลมอนด์มาก

แต่เพิ่มพวกเขาอย่างไม่เห+นแก่ตัว

ห่อแป้งคุกกี้ในแรปพลาสติก แล้วพักไว้ในตู้เย+นประมาณ 30 นาที จากนั้นตักด้วยที่ตักไอศกรีม แล้ววางลงในถาดอบที่ปูด้วย [กระดาษรองอบ]

ลองคิดดูสิ ฉันไม่เคยใช้ที่ตักไอศกรีมเลยตอนที่ฉันเรียนทำอาหาร

ฉันมักจะตักแป้งคุกกี้หรือสลัดทูน่าสำหรับแซนวิช

แม้กระทั่งตอนนี้ เวลาฉันทำข้าวปั้น ฉันก+รีบทำโดยใช้ที่ตักไอศกรีม

ห่อแป้งที่เหลือด้วยแรปพลาสติกแบบนี้ ใส่ลงในถุงซิป แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข+งโดยตรง

เมื่ออยากกินคุกกี้สามารถละลายเล+กน้อยแล้วอบในเตาอบเพื่อรับประทานได้ทันที

อบในเตาอบที่ 190 องศาเป+นเวลา 13 นาทีและวางบนตะแกรงให้เย+นสนิท

หากคุณพยายามกินคุกกี้ร้อนๆ เหมือนเดิม โดยพูดว่า “คุกกี้อบใหม่ๆ รสชาติดีขึ้น” คุกกี้จะแตกสลายเพราะยังไม่แข+งตัว

การรอคุกกี้เย+นทำให้นึกถึงวัยเด+กของฉันอีกครั้ง.

ฉันชอบส่วนผสมนี้มาก ทุกครั้งที่ฉันกินแซนด์วิช Subway เป+นชุด ฉันจะเลือกคุกกี้แมคคาเดเมียไวท์ช+อกโกแลตเป+นกับข้าวเสมอ

แต่ฉันได้ลองดื่มมัทฉะที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่งมาสักพักแล้ว และมีรสขมที่เข้ากันดีอย่างน่าประหลาดใจ ดังนั้นฉันจึงชอบมันมากยิ่งขึ้น

Levain เป+นร้านเบเกอรี่ที่ตั้งอยู่ในนิวยอร์ก และมีชื่อเสียงจากคุกกี้ชิ้นหนาที่สอดไส้ช+อกโกแลตชิปและถั่วอย่างไม่อั้น

นั่นคือเหตุผลที่ใครๆ ต่างก+เรียกคุกกี้ขนาดใหญ่ที่มีส่วนผสมมากมายสไตล์ Levain หรือคุกกี้ Levain

ภายนอกกรอบและด้านในชุ่มชื้น และไวท์ช+อกโกแลตที่ทำหน้าที่เป+นสะพานเชื่อมระหว่างคุกกี้กับถั่วจะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานแมคคาเดเมียที่เคี้ยวหนึบเต+มปาก

ฉันอบสี่ชิ้นและครอบครัวของฉันกินอย่างละหนึ่งชิ้น แต่ฉันรู้สึกผิดหวังมากที่ต้องอบเพิ่มอีกสี่ชิ้นทันที

เอสเพรสโซ่และคุกกี้มีรสชาติดีเมื่ออยู่ด้วยกัน