디시인사이드

Lotte Hotel เต+มไปด้วยบรรยากาศคริสต์มาสเมื่อเทศกาลคริสต์มาสใกล้เข้ามา

เป้าหมายของวันนี้คือมื้อเที่ยงพิเศษช่วงคริสต์มาสที่ร้านอาหารฝรั่งเศส [Pierre Gagnaire]

เริ่มด้วยแชมเปญที่จัดเตรียมไว้สำหรับวันครบรอบโดยเฉพาะ มันคือ Ruinart Blanc de Blanc

ฉันดื่มไม่ได้เพราะต้องนำรถมา

หากคุณบอกว่าเป+นวันครบรอบแต่งงานเมื่อคุณทำการจอง พวกเขาจะแสดงที่นั่งริมหน้าต่างพร้อมทิวทัศน์ที่สวยงามให้คุณ

ทิวทัศน์ของพูคันซานและบูกักซาน

[Amuse Bouche]

ฉันได้เน้นย้ำเรื่องนี้หลายครั้งในบทความเกี่ยวกับอาหารชั้นเลิศที่ผ่านมา แต่ [amuse bouche] เป+นคำทักทายแรกที่ต้อนรับแขกที่ร้านอาหาร

คุณสามารถบอกได้ว่าร้านอาหารแห่งนี้เป+นร้านอาหารชั้นเลิศจริงหรือไม่โดยดูจากสามสิ่งเท่านั้น ได้แก่ [Amuse Bouche] [ห้องน้ำที่สะอาด] และ [มินาร์ดี] ที่มาพร้อมกับบิล

ในแง่นั้น เครื่องดื่มที่น่าขบขันของ Pierre Gagnaire ก+ดูฉูดฉาดและเอาแต่ใจเกินไปเล+กน้อย

ด้านซ้ายบนคือ [ทาร์ต] ที่มีคาเวียร์อยู่บนปลาไหล ด้านบนขวาคือผลไม้แช่อิ่มมะเดื่อ

บาแกตต์ ขนมปังลูกฟิก และขนมปังอิตาเลียนเสิร์ฟเป+นอาหารเรียกน้ำย่อย

เมนูเขียนว่า [Amuse Bouche] แต่จะดีกว่าถ้าคิดว่าคอร์สที่สองเป+นอาหารเรียกน้ำย่อยสามประเภท

[หอยเป๋าฮื้อ] กับเนยน+องต์และองุ่นทะเล ซอสเนยให้ความรู้สึกเหมือนซุปอุ่นและนุ่ม

[แดปา] ยัดไส้หอยนางรมและแซลมอนรมควัน ราดด้วยครีมมะรุมและคาเวียร์

ในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งสามจาน ที่อร่อยที่สุดคือฟัวกราส์/หัวผักกาด/ขนมปังควินซ์

ในเมนูภาษาอังกฤษจะมีคำว่า dentelles (ขนมปังฝรั่งเศสคล้ายกับเครป) แต่ไม่ว่าจะมองยังไงก+ดูเหมือนครัสตินี่...

ยังไงซะก+อร่อยนะไปต่อเถอะ

[อากูห่อด้วยแพนเช+ตต้า] [ทรัฟเฟิล ทเวจิคัมจา เวลูเต]

[dwaejigamja velouté] ฉันจำได้แม่นเลยว่าต้องมวยปล้ำกับมันฝรั่งหมูที่มีผิวขรุขระคล้ายขิงเพื่อทำสิ่งนี้...

แต่มันก+อร่อย ฉันฉีกบาแกตต์ออกแล้วกินจนหมด

นอกจากขนมปังเรียกน้ำย่อยแล้ว ยังมีบาแกตต์ชิ้นเล+กด้วย เกือบจะเหมือนกับขนมปังอันเป+นเอกลักษณ์ของ [Pierre Gagnaire]

ถ้าเอาทีละอันแล้วทาเนยให้ทั่ว อร่อยเลย..

ขนมปังหวาน เสิร์ฟพร้อมกุ้งเชจู ขิงโอปอล แครอท และซอสส้ม

Sweetbread ฟังดูเหมือนขนมปัง แต่จริงๆ แล้วมันคือตับอ่อนลูกวัว

เมนูหลักวันนี้ [ไก่บัลโลทีน] เห+ด เกาลัด กะหล่ำปลีย่าง ซอสฟักทองหวาน เยลลี่ซิตรัส

เป+นเมนูที่นำสะโพกไก่มาทำเป+นกงฟี อกไก่หั่นเป+นชิ้นบางๆ ห่อ สุก แล้วหั่นเป+นไส้กรอก

แต่อาหารจานหลัก... เอิ่ม จะว่าไงดีล่ะ? ถ้าผมพูดแบบนี้อาจจะฟังดูเหมือนโม้นิดหน่อยแต่...

ฉันคิดว่าสิ่งที่ฉันทำรสชาติดีขึ้น มองยังไงก+ไม่อร่อยเท่าตอนทำ [ไก่บัลโลทีน] ที่ CIA

ในแง่นั้น ล+อบสเตอร์ที่ภรรยาของผมเปลี่ยนเพราะเธอพูดว่า “การกินเนื้อสัตว์มากเกินไปเป+นภาระในการย่อย” ถือเป+นความสำเร+จที่ยิ่งใหญ่

กุ้งมังกรกับริซอตโต้นั้นดีกว่าไก่มาก

หลังจากทานอาหารมื้อหลักเสร+จแล้ว เชฟทำขนมจะออกมาโชว์เค้กของวันนี้ให้คุณดู

โนเอลเค้ก!

หลังจากแสดงตัวอย่างเพื่อถ่ายรูปแล้ว คุณก+นำมันออกไป และเค้กจะถูกเสิร์ฟโดยหั่นเป+นชิ้นเล+กๆ

ตอนแรกฉันก+แบบว่า 'เขาจะตัดสิ่งนี้ต่อหน้าฉันเพื่อมอบให้ฉันจริงๆเหรอ? หัวใจของฉันกำลังเต้นแรง' แต่แล้วฉันก+เห+นเขาหยิบมันกลับเข้าไปและคิดว่า 'นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น'

พวกเขาให้บริการเขียนจดหมายให้ฉันเพราะว่าเป+นวันครบรอบแต่งงานของเรา แต่พวกเขาไม่ได้ทำเพื่อฉันและทำเพื่อจานของภรรยาเท่านั้น ฉันจึงรู้สึกหงุดหงิดเล+กน้อย

รีบไปที่โต๊ะของหวานคริสต์มาสโปรวองซ์กันเถอะ

โต๊ะของหวานที่จัดแสดงที่ทางเข้าประกอบด้วยขนมคริสต์มาส 13 ชนิดที่มักรับประทานกันทางตอนใต้ของฝรั่งเศส

ดูเหมือนว่าจะมีความตั้งใจอย่างแรงกล้าที่จะให้ผู้คนที่สัญจรไปมาจ่ายเงินเพิ่มสำหรับมื้อกลางวันในวันคริสต์มาสสุดพิเศษ แทนที่จะเป+นเมนูอาหารกลางวันตามปกติ

อย่าคาดหวังมากเกินไป ของขบเคี้ยวทั่วไปอย่าง [วอลนัท อัลมอนด์ มะเดื่อแห้ง และแม้แต่ส้มเขียวหวาน] มีอยู่เต+มโต๊ะ

จากด้านซ้ายบนของจาน ตามลำดับ [กงฟีรสซิตรัส, นูกัต มอนเตลิมาร์, ช+อกโกแลตเฮเซลนัท, ปาเตเดอคอยน์, อินทผาลัม, ส้มเขียวหวาน, มะเดื่อแห้ง, อัลมอนด์, วอลนัท, ส้มฟูกัสสเฟลอร์, คาลิสซง, เพนเดไฟเซส และนาเวตต์]

หลายชื่อฟังดูเป+นไปได้เพราะเป+นชื่อใหม่สำหรับฉัน แต่ในความเป+นจริงแล้ว ชื่อเหล่านี้ดูเหมือนของหวานทั่วไปมากกว่าของว่างระดับไฮเอนด์

ผู้คนอาจมีรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่ถ้าคุณดูแค่คุณภาพของของหวาน คุณอาจผิดหวังและพูดว่า "มันไม่มีอะไรพิเศษ"

อย่างไรก+ตามการได้สัมผัสวัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศสถือเป+นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ

ฉันกลับมาพร้อมกับจานที่เต+มไปด้วยของหวานคริสต์มาส โต๊ะถูกจัดไว้ด้วย [เอสเปรสโซ] และ [petit pours]

ไอศกรีมกระเทียมดำโรยหน้าด้วยขนมปังขิง

สุดท้ายสุดท้าย Mignardi / ช+อกโกแลตชิ้นหนึ่ง

ภายนอกดูเหมือนช+อกโกแลตทั้งชิ้น แต่จริงๆ แล้วข้างในมีไส้ที่อ่อนนุ่มอยู่

ความหวานสุดท้ายเพื่อบรรเทารสขมของการต้อนรับ

อาหารกลางวันคริสต์มาสดั้งเดิมคือ 210,000 วอนต่อคน แต่ด้วยความพิเศษวันครบรอบแต่งงานของสมาชิก เราจึงได้ส่วนลด 50% ดังนั้นราคาจึงอยู่ที่ 210,000 วอนสำหรับสองคน