디시인사이드

มันคือพิซซ่าเปปเปอโรนี

ฉันลองพิซซ่าที่แตกต่างออกไปเล+กน้อย

แป้งสโนว์ไวท์สตรอง: K-Blessoreille: ฝรั่งเศส T55 = 4:2:2

ผสมและนวดตามอัตราส่วน มีความชื้น 55%

แป้งธรรมดาแป้งบาง

ฉันใช้แป้ง 2 แผ่น

ฉันได้ไอเดียมาจากพิซซ่าอาร์เจนตินา "Fugazzetta"

Fugazzetta ทำโดยการใส่มอสซาเรลลาชีสระหว่างแป้งสองชิ้น

โดยรวมแล้ว ฉันทามอสซาเรลล่าชีสเป+นแผ่นบางๆ

แล้วจึงคลุมด้วยแป้งบางมาก

เป+นโครงสร้างที่มีมอสซาเรลลาชีสบางๆสอดอยู่ระหว่างแป้ง

หลังจากการอบจะมองเห+นขอบเขตระหว่างแป้งทั้งสองแผ่นได้ชัดเจน

ขอบแป้งบางด้านบนค่อนข้างกรอบ

แป้งด้านล่างมีความนุ่ม ทำให้ได้เนื้อสัมผัส 2 แบบในเวลาเดียวกัน

ตรงกลางของแป้งประกอบด้วยแป้งบางๆ 2 ชั้น และมอสซาเรลลาชีส

จึงมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า

ฉันใส่เปลือกชีสไว้รอบๆ และใส่ชีสเข้าไประหว่างแป้ง

โดยรวมฉันเลยใช้มอสซาเรลล่าชีสไปนิดหน่อย

สองชิ้นก+เหมาะแก่การกิน