디시인사이드

ฉันอบฟอคคาเซีย

เลแวนต์อยู่มาเดือนกว่าแล้ว

กลิ่นเปรี้ยวลดลงและรสชาติดูดีขึ้น

ฉันเติมน้ำตาลและเนยลงในปริมาณความชื้น 70% ของแป้งเข้มข้นและแป้งปานกลาง

พับ 4 ครั้ง และแช่เย+นหมักนาน 11 ชั่วโมง อุ่นไว้ 50 นาที และอบที่ 230 องศา 20 นาที

ฉันแบ่งแป้งออกเป+น 2 ส่วนแล้วอบส่วนแรก

อบได้ดีแน่นอนเพราะผมใช้หิน

ฉันวางก้นหินไว้ที่ 250 องศา

อบแป้งที่สอง

ฉันคิดว่าอาจเป+นเพราะฉันเติมน้ำตาล แต่สีอบก+ดี

หลังจากอบหลายครั้งก+ดูดีขึ้นกว่าครั้งแรกอย่างแน่นอน

เปลือกบางและกรอบและด้านในนุ่มมาก

นี่เป+นขนมปังที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยทานในปีนี้