ฉันทำเนื้อเกาหลี [sagolguk]
- 유동아이피
- 02.04.2025 17:45
- ดู 144
- แนะนำ 1
- คิดเห็น 0
ส่วนผสมอาหารทั้งหมดราคาประมาณ 20,000 วอน (9กก.)
น้ำมัน
เมื่อผัดเนื้อคุณจะได้มากกว่าที่คุณคิด
ในอเมริกาเมนู [ไขกระดูก] แพงมากแต่ [ ไขกระดูก ] ก+ได้รับการเสิร์ฟในปริมาณมากด้วย
เนื้อก+มีความนุ่มมาก
เมื่อจิ้มเนื้อลงในซอสปรุงรสก+จะอร่อย
เนื้อมีรสชาติจืดชืด
น้ำซุปกรอง
ถ้าใส่ตู้เย+นมันจะแข+งแล้วจะเอาออกแค่ไขมันเท่านั้น
ฉันทำน้ำซุปด้วยสองวิธี คือ ปรุงโดยใช้หม้อความดัน 5 ชั่วโมง และปรุงโดยใช้ไฟอ่อน 6 ชั่วโมง
หม้อความดันมีไขกระดูกละลายหมดแล้ว แต่การทำให้เกิดเจลในน้ำซุปยังไม่เพียงพอ และกระดูกก+อ่อนแอจนเกือบจะสลายไปได้
เจลาตินถูกปรุงอย่างดีด้วยวิธีการทำ [simmering] เนื้อสัตว์และ [ไขกระดูก] ยังคงมีรูปร่างเหมือนเดิม
น้ำมันจะอร่อยถ้าใช้ทุกที่ ยกเว้น [Garlic Confit] และ [ส่วนที่ใส]
หลังจากกรองแล้วจะได้แบบนี้
-
1
-
0
คิดเห็น[0]새로고침
สูงสุด
เรียงลำดับ:
